１月２３日（土）

　農業研究部・酒造部では、本校の日本酒「滄桑」の仕込みが始まりました。

酒母造り（お酒の発酵のもとをつくる工程）の作業の一つである「汲みかけ」を行いました。これは、酒母用タンク中央に設置した筒から酵素液をくみ出し、再度、上からかけることで酵素の働きを促進させる作業です。

　厳しい寒さの中、部員全員で協力しながら酒造りに取り組んでいます。

1月23日（金）

　田布施地域交流館にて開催された「R7年度 産学連携商品開発 授賞式」に、食品科学科2年生が参加しました。

今年は、『ニコイチレーヌ』　『たぶぱっぷけーき』の2点が選定商品として選ばれ、さらに特別賞として『たぶいもんぶらん』が表彰されました。商品の販売時期はまだ決まっていませんが、田布施地域交流館で販売している際には、ぜひ手に取っていただけると幸いです。