２月９日（月）・１０日（火）

　食品科学科１年生が、２月９日・１０日の２日間にわたり、本校のオリジナル日本酒「滄桑（そうそう）」の仕込み工程の実習を行いました。

　初日は、麹づくりの最初の工程である「引き込み」を実施しました。蒸し上がった米を冷まし、麹菌を繁殖させるための「麹室（こうじむろ）」へ運び込む重要な作業で、生徒たちは丁寧に温度や扱いに注意しながら取り組みました。翌日は、酒母の入ったタンクに蒸米・麹・水を三回に分けて加える「三段仕込み」のうち、1回目である「初添（はつぞえ）」を行いました。生徒たちは本格的な酒造りを体験しながら、日本酒づくりの仕組みや伝統的な技法への理解を深めることができました。今後は、食品科学科２年生や酒造蔵部による仕込みが続き、完成は春先の予定です。

２月９日（月）

　１学年のLHRで、新聞紙とセロハンテープだけを使った「塔づくり」に挑戦しました。

　クラスを越えて編成した４～５人のグループで協力し、ピン球をどれだけ高く乗せられるかを競いました。始めは緊張気味でしたが、作業が進むにつれて笑顔や会話が増え、楽しそうに取り組む姿が見られました。