９月２６日

　食品科学科３年生は、総合実習の実験として、ヨーグルトから乳酸菌の分離と培養に挑戦しました。炭酸カルシウムを含む培地上に形成されたコロニーの周囲にクリアゾーンが確認され、乳酸菌の存在が証明されました。

　さらに、発生したコロニーを高層培地に穿刺培養しました。授業「食品微生物」で学んだ乳酸菌の特性についてより深く理解できました。

１０月１４日（火）５・６限

　GAP・ITサポート合同会社より代表の佐久間輝仁様をお招きし、GAPに関する講義を行っていただきました。「選ばれる農場とは？」をテーマに、農場の安全対策についての考え方を学び、実際の事例を見ながら農場に潜むリスクとその対策を皆で考えました。