外部講師フジパン(株)より来校

2月18日(火)
フジパン本社で開発研究を担当されている黒田先生をお迎えし、食品科学科2年生全員を対象に、商品開発の取組方などについて講義していただきました。その後、食品科学コース21名を対象に、本校酒造りの際に生まれる酒粕を利用して、酒粕ロールパンの製造実習を行いました。
実習では、各工程におけるポイントを丁寧に教えていただきました。また専門家の技術等を目の当たりにして、生徒は刺激を受けたようでした。質疑応答の時間では、日常の素朴な疑問から、商品開発や製造における細かなポイント等に答えていただき、熱心に耳を傾けていました。

2020年02月27日